Zdravá strava je u nás drahá

Už vlani sme na to v Slove upozornili, a teraz to potvrdil aj prieskum. Potraviny, ktoré tvoria základ zdravého stravovania sú u nás také drahé, že mnoho rodín si ich jednoducho nemôže dovoliť. Napríklad minulý rok v priemere jeden obyvateľ Slovenska nezjedol ani 40 kilogramov ovocia, pričom priemerný Čech ho zjedol takmer dvojnásobok. O niečo menší je rozdiel v konzumácii mäsa, ale napríklad v prípade zdravých rýb sa naše zaostávanie opäť zväčšuje. Pokiaľ ide o mlieko a mliečne výrobky, za Čechmi v priemere zaostávame o 100 litrov, pričom ročne ich neskonzumujeme ani 150 litrov. Podľa sociológov pritom nejde o to, že by sme boli hlúpi a nevedeli, „čo činíme“. Informácií o zdravej strave a zdravom životnom štýle majú dnes aj priemerne vzdelaní ľudia oveľa viac ako kedysi, pretože sa na nás valia zo všetkých strán. Už ani nie je možné prelistovať si vydanie akéhosi časopisu, aby sme nenarazili na zaručené recepty, ako schudnúť či aspoň nepribrať, ako sa bez lekára zbaviť zdravotných problémov, alebo ako sa jednoducho udržiavať v kondícii po celý rok. Zo zdravého životného štýlu sa stala nevyhnutnosť, základná podmienka ako prežiť aspoň trochu dôstojne, lebo v kapitalistickej spoločnosti je chorý človek totálne odpísaný. Dnes je zdravie oveľa väčšou devízou ako v „komunistickej“ minulosti a niet pochýb, že ľudia si to čoraz väčšmi uvedomujú. Lenže ak je to tak, potom ich k nezdravému stravovaniu vedie iný dôvod – a ten je jasný: na zdravé nemajú dosť peňazí. Sociologička Silvia Porubänová upozorňuje, že ak rodina začne mať finančné ťažkosti, prvé, čo škrtá z jedálneho lístka, je ovocie. Bez ovocia sa totiž dá prežiť – nie síce veľmi zdravo, ale dá, navyše ovocie hlad nezaženie. Za tie isté peniaze sa dá rozhodne viac nasýtiť, ak kašlete na racionálne stravovanie. Ľudia nemôžu ani za rýchly životný štýl, ktorý nás núti uprednostňovať rôzne – nie najzdravšie a určite nie racionálne – polotovary či jedlá v bufetoch a reštauráciách s rýchlou stravou. Ak chcú v tomto neľudskom systéme ako-tak prežiť, musia sa prispôsobiť. Potom nečudo, že odborníci zalamujú rukami: jeme málo ovocia, málo zeleniny, málo mlieka, mliečnych výrobkov a rýb. Ale stačí zájsť do obchodu a hneď je jasné prečo. Ktorýkoľvek syr je dnes drahší ako väčšina druhov čerstvého mäsa, obyčajné paradajky a papriky stoja niekedy aj100 korún za kilo, domáce ovocie je neraz drahšie ako exotické a kvalita predávaného ovocia a zeleniny najmä v predajniach obchodných reťazcov je odstrašujúca. Ideológom kapitalizmu sa to síce páčiť nebude, ale fakty sú jednoznačné: z hľadiska zdravej stravy sa dnes má väčšina ľudí horšie ako v minulosti. A nie vlastnou vinou, ale vinou systému. Autor je ekonomický novinár